适宜喝葡萄酒的好处，喝葡萄酒有什么危害

　　葡萄酒是碱性的酒精类饮品，可以中和现代人每天吃下的大鱼大肉以及大米、小麦等酸性物质；

　　葡萄酒含有丰富的维生素及矿物质，可以降低血液中的胆固醇，有效预防病和高血压；红葡萄酒可以促进血液循环，预防冠心病，还可以、以及抗血小板凝结形成管阻塞。

　　红葡萄酒可以防止动脉硬化并维持血管的渗透性；红葡萄酒可以有效预防蛀牙及防止辐射伤害；饮用葡萄酒对有轻微贫血的女性有好处，可以养气，养颜美容，使皮肤富有弹性，并且能够使菜肴中的油质消失，促进胃肠消化能力。每天饮用适量葡萄酒，可以大幅度降低心血管病变的发生率。

　　喝葡萄酒的坏处

　　葡萄酒中含有酒精，过多饮用葡萄酒会加重的负担，对、脑部、、胰脏都不好；葡萄酒如果和食物搭配不当，会降低食物的营养价值，比如咖啡、海藻、茶、黑木耳、猪肝等与红酒一起食用的话会降低人体对铁的吸收。

　　葡萄酒不能搭配什么喝

　　1、浓香辛辣食品配酒有挑选

　　辛辣或浓香的食品配酒可能有一定难度，但搭配辛香型或果香特别浓郁的葡萄酒，可算找对了伴侣。

　　2、忌有醋相伴

　　各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响，但如果其中拌了醋，则会钝化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡。柠檬水是好的选择，这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协和一致。

　　奶酪和葡萄酒是天生的理想组合，只需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。

　　3、忌与海鲜为伍

　　红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，使消化几乎立即开始。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金鱼由于富含天然油脂，能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好，但红葡萄酒与某些海鲜相搭配时，比如多弗尔油鳎鱼片，高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味，葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。

　　白葡萄酒配白肉类菜肴或海鲜也是通用的好建议。一些白葡萄酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩盖，但它们为板鱼、虾、龙虾或烤鸡胸脯佐餐都会将美味推到极高的境界。

　　不同葡萄酒的适宜温度

　　1、白葡萄酒

　　适饮温度在8-12度

　　干白葡萄酒在喝的时候也要捕捉它的香气，如果温度太低，香气就无法散发出来，不利于我们的品鉴；而温度太高，酸度也会随之升高，也会比较难入口。

　　2、酒体适中和饱满的葡萄酒

　　适饮温度在15-18度

　　赤霞珠，西拉等葡萄品种就是属于这一类，这一类葡萄酒香气醇厚，口感强劲，所以可以在比较高的温度下饮用，这样既能让香气散发出来，也能得到很好地醒酒过程。

　　3、气泡葡萄酒、甜酒

　　适饮温度在6-8度

　　这两种酒都要低温饮用。温度过高，甜酒会过甜，让人觉得发腻，就像是直接和蜂蜜一样；而起泡酒就会太酸，让人难以下口，像是柠檬，酸到发苦，难以下咽。

　　4、酒体轻盈的干红葡萄酒

　　适饮温度在13-15度

　　梅洛，黑皮诺这些葡萄品种的酒就属于酒体轻盈的葡萄酒，这些葡萄酿造的酒本身就具有一定的酸度，所以适饮温度也不能太高。而且这些酒香气都比较细腻，如果温度太高，会让酒精也挥发出来，闻起来就一点也不好闻了。

　　综上所述，葡萄酒鲜艳的颜色，清澈透明的体态，使人赏心悦目，倒入杯中，果香酒香年鼻；品尝时酒中单宁微带涩味，促进食欲，所有这些使人体处于舒适、欣快的状态中，有利于身心健康，但关键还得看怎么喝啦！